芝麻醬廠家告訴你芝麻醬應該怎么稀釋

編輯：欣俁賢芝麻醬廠家                    時間：2021/01/25

許多人喜歡吃火鍋，少不了要調制一種味碟，。外出吃火鍋時，芝麻醬全化了，在家就得自己去拿。普通的芝麻醬放在冰箱里，變得很硬，不會技巧的根本不能化。許多人認為芝麻醬是直接吃的，糊味就不好吃了。事實上，芝麻醬是很濃的，需要將其稀釋后才能食用。芝麻醬廠家芝麻醬要怎樣去稀釋呢？使用水還是油？

北邊，10月底開始供暖，待在家里就像夏天一樣；南邊，房子比外面還冷，除了吹空調，就是吃些熱的食物，來保暖身體，比如燉菜，火鍋等等。剛剛磨好的芝麻醬是很細膩的，但是過了一會兒，就變得沉淀，上面全是油，下面全是醬。若直接食用，則太稠，口感不佳，且有些發苦。假如用錯方法，調好后就全是疙瘩，根本不能化。把芝麻醬舀到小碗里，倒上適量的芝麻油，用筷子不停地攪動，直到芝麻醬變成糊狀。起初有些困難，在幾分鐘內不停地攪拌就會變成糊狀。用水稀釋或用油稀釋芝麻醬？回答是使用油。芝麻醬之所以沉淀，是因為芝麻油中所含的芝麻油沉淀出來，所以變干。芝麻醬在吸收了芝麻油之后，又會回到原來的狀態。因為芝麻醬是油性的，與水不相容，所以用水調的話根本不能化。

正確的方法是前油后水。先用油，然后用水稀釋。加水稀釋時，要用溫水代替冷水和熱水（包括開水）。芝麻醬加冷水容易凝固，不能攪拌；水加熱時，芝麻醬的香味被稀釋，只能用溫水。加熱水后，要不停地攪拌，直到形成可掛線的精致糊狀。如果覺得芝麻醬比較苦，可以加適量蜂蜜混合，可以去除苦味，減少芝麻醬。加料后，芝麻醬不能放掉，否則還會出現沉淀現象，必須再次加料。加入清水稀釋即可放置，隨吃隨取，非常方便。